將新鮮的蔬菜通過(guò)清洗、燙漂后，在零下40℃的低溫下敏捷冷凍速凍蔬菜，既能確保確保食物的口感、養(yǎng)分成分不丟失，一起能延伸蔬菜的保存時(shí)刻。

角：豆角一般直接放在塑膠袋或維持新鮮袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了會(huì)漸漸顯露出來(lái)深棕色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。假設(shè)想保存得更久一些，最好把她們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干養(yǎng)分，再放進(jìn)冰箱中冷凍。但是要想的起來(lái)養(yǎng)分一定要瀝干，這樣冷凍過(guò)的豆子才不會(huì)粘在一塊兒。

蔬菜出口廠家據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)資料整理顯示，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。這一系列創(chuàng)新產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)看重的正是這些新穎原料的營(yíng)養(yǎng)概念。

我們對(duì)兒時(shí)味道和氣味的念念不忘很多來(lái)自家庭傳統(tǒng)習(xí)俗中關(guān)于食物的一些篤信和傳說(shuō)。這些代代相傳的說(shuō)法可能會(huì)對(duì)我們的飲食習(xí)慣產(chǎn)生影響，并對(duì)我們的健康造成正面或負(fù)面的后果。本文將對(duì)一些有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的謎團(tuán)進(jìn)行解答，看看它們究竟是真相還是謊言。

把西紅柿洗干凈瀝水，直接放入冷凍區(qū)就可以，想吃的時(shí)刻拿出來(lái)冷水競(jìng)拍去皮以后就可以食用了。它能存放多久？蔬菜的冷凍時(shí)間不同，大部分?jǐn)?shù)都能保存2至3個(gè)月。冷凍蔬菜有些蔬菜最好先煮。燙漂是一種簡(jiǎn)單的方法。將蔬菜倒入煮沸、咸水中，煮至未遮蓋，一直到鮮綠顏色和脆嫩-大部分?jǐn)?shù)蔬菜約2至5分鐘。小貼士：冷凍蔬菜以達(dá)到最大特色。

速凍食品應(yīng)該如何選購(gòu)和解凍呢？現(xiàn)如今，繁忙的生活使速凍食品成為了不能少的一種食物。然而，為了使我們能夠更健康的食用速凍食品，無(wú)論是在選購(gòu)還是解凍上都要注意很多哦。速凍食品和新鮮的食物比起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有差別的，現(xiàn)在速凍食品種類很多，作為主食的速凍水餃、速凍餛飩等，大都是用蔬菜和肉類制作而成。肉在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失的還不是那么厲害，但是蔬菜中的一些維生素會(huì)少量的流失，特別是水溶性的維生素。比如維生素C、維生素B等。

在各大超市、量販店都可以買到的冷凍蔬菜，那么蔬菜冷凍后下次使用時(shí)要不要提前去冰呢?如果才能挑選到新鮮的冷凍蔬菜呢?下面把有關(guān)冷凍蔬菜常見(jiàn)的幾個(gè)錯(cuò)誤分享給大家參考一下。

我們對(duì)兒時(shí)味道和氣味的念念不忘很多來(lái)自家庭傳統(tǒng)習(xí)俗中關(guān)于食物的一些篤信和傳說(shuō)。這些代代相傳的說(shuō)法可能會(huì)對(duì)我們的飲食習(xí)慣產(chǎn)生影響，并對(duì)我們的健康造成正面或負(fù)面的后果。本文將對(duì)一些有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的謎團(tuán)進(jìn)行解答，看看它們究竟是真相還是謊言。

肝虛弱的人，晨起堅(jiān)決維持吃一個(gè)雞蛋，會(huì)發(fā)生什么變化？誰(shuí)試驗(yàn)誰(shuí)知道此時(shí)形成的「冰晶」很小，小到不會(huì)嚴(yán)重破壞食品細(xì)胞，能最大程度地保存食品的原汁原味。速凍蔬菜是現(xiàn)在比較多的一種食物，并且受到了我們的歡迎，得到了快速開(kāi)展。可是我國(guó)現(xiàn)在的速凍蔬菜的品種還比較少，大都是面食、蔬菜一類，還有很大的開(kāi)展空間。速凍蔬菜得到快速開(kāi)展的原因就是由于其健康、便利，并且越來(lái)越世界化。

冷卻不論是煮、炒的或者烤的，一定要在冷凍前冷卻她們。這樣對(duì)紋理的損害更小。新西蘭孩子在學(xué)校和家里，也是自小就被教育要節(jié)儉食品，都知道食品是一種寶貴的資源。一些學(xué)校會(huì)供給不收費(fèi)的早飯給學(xué)生，但學(xué)生需求親身加入制造和分發(fā)早飯，很多家長(zhǎng)都會(huì)讓孩子自己準(zhǔn)備每天的中午餐，所以孩子自小就知道要珍惜食品。這個(gè)之外，由于新西蘭是地震海嘯等天然災(zāi)害多發(fā)的國(guó)度，“如在哪里緊密物質(zhì)情形下逃命”是每個(gè)人都要掌握的基本常識(shí)。制造逃命應(yīng)急包，含有準(zhǔn)備應(yīng)急食品，都是孩子們自小的必須學(xué)習(xí)課。

這并沒(méi)想到味著食品原料中原來(lái)帶著的微有生命的物質(zhì)會(huì)在冷凍室里徹底死掉，她們只是不再旺盛繁殖，不會(huì)達(dá)到讓食品腐敗的數(shù)目程度罷了。冷凍蔬菜鮮度、口感一定還不如新鮮蔬菜，可以用于燉菜、煮湯或意大利面，但不舒服合做成沙拉或爐烤菜肴。實(shí)際上，在超級(jí)市場(chǎng)的冰柜里，柜口往往不是一直關(guān)閉的，很多人翻來(lái)翻去，溫度沒(méi)有可能一直維持－18℃。

建議大家保存這些個(gè)蔬菜的時(shí)刻，不要用那一些帶有葉子的蔬菜，這種蔬菜保存起來(lái)會(huì)有些麻煩，口感也不是很好，今天就給大家說(shuō)這樣多了，有什么想說(shuō)的可以留言告訴我一下子，接下來(lái)會(huì)有更多的東西帶給大家的??！ 第二個(gè)東西給大家說(shuō)的是西紅柿，西紅柿是春夏秋冬都會(huì)吃的一種東西了，尤其是西紅柿炒雞蛋這個(gè)，應(yīng)該是很多人都非常喜歡吃的吧，作法也比較簡(jiǎn)單，西紅柿保存的時(shí)刻將它洗干凈，之后瀝干養(yǎng)分，直接放到冰箱的冷藏室里邊就可以了，假設(shè)想要吃的話直接拿出來(lái)用冷水弄一下子，去皮在這以后就可以直接吃了。