食用水果和蔬菜對人類是有益的，每人每天都應吃一定數(shù)量的果蔬，然而只有少數(shù)人能夠達到標準。不過Metz提醒到，一定要閱讀食品標簽，以防里面含有鈉和防腐劑。（中國青年網(wǎng)編譯報道）

速食多為“三高”即高卡路里、高脂肪、高鈉；“三低”即低礦物質、低維生素、低纖維素食品，長時期吃速食會造成肥胖、高血壓、高血脂等各種變化慢治愈慢的病。這里有五個最喜歡的東西，我一直藏在冰箱里，吃快餐，簡單的湯和炒菜，還有我不喜歡做飯的晚餐。

也就是說，冷凍肉的營養(yǎng)并不比大家在菜市場里買來的新鮮肉差。它們最大的弊端，其實就是口感較差，畢竟冷凍的過程中，會讓肉中的水分喪失掉。但只要大家合理解凍，并提高自己的烹飪技巧，也可以將其做的非常美味。

這種條件只有相對專業(yè)的設備才能達到，而大部分老群眾家里的平常的冰箱是沒有方法足以擔任的。實際上，想要讓食品長時期儲藏，專業(yè)速凍是最重要的方法之一，能最大限度維持天然產(chǎn)生的食品原有的顏色光澤、特色和營養(yǎng)成分。

速凍果蔬有的需求去皮、去果柄或根須以及不可以以用的籽、筋等，并將較大的個體切分成大體絕對一樣，以便包裝和冷凍。切分可用手工或機械進行，一樣蔬菜可切分成塊、片、條、段、絲等形狀。要求薄厚均勻，長短絕對一樣，規(guī)格統(tǒng)一。漿果類的品種一樣不切分，只能整果冷凍，以防果汁流失。

低溫是所有技術中最常用的，通常有兩種方法，冷藏和冷凍。普通冷藏是指果蔬在類似冰箱原理的普通冷藏室儲存，有些果蔬在這個過程中還是會較少營養(yǎng)，原因是冷藏只是減緩了微生物活動和果蔬自身的呼吸作用，時間一長，還是會變質，尤其是軟質水果。

我們都知道水果蔬菜都要求新鮮，因此對應的保鮮技術也在不斷更新迭代，其中果蔬速凍技術快速發(fā)展并在很多地方投入使用，但是仍然有很多人對此知之甚少，不少人就算聽說過，也會在心里暗暗懷疑：速凍后的食品營養(yǎng)價值會降低嗎？最長能速凍保存多久？它的原理又是什么呢？

其次就是幼苗在轉移在之前一定要提前進行一段時間的低溫訓練用來提高幼苗在冷凍期的抗低溫能力。對于一些有條件的大棚種植戶來說，一定要盡可能的想盡各種辦法提高棚內的溫度，并且還可以使用各種薄膜來進行多方面廣角度的覆蓋，這也是提高保溫效果的重要措施。還有一點就是要注意在合適的時機進行采收對于達到可以收獲標準的蔬菜一定要進行及時的采收，并且根據(jù)市場的情況進行及時的上市售賣以提高產(chǎn)品在質量和經(jīng)濟上的多方面效應。

溶化解凍加點鹽和醋下廚前，別忘了一個重要步驟，溶化解凍。假設溶化解凍不合適，不止口味變差，還會造成營養(yǎng)素的流失。對于大部分數(shù)食品，只要記住一個原則：不迅速溶化解凍、溫度均勻合適，就可維持食品原有的色、香、味、形。

日本農林水產(chǎn)省發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年進口量比上年增加4％，達到105萬噸，高于創(chuàng)出歷史新高的2017年（101萬噸），與10年前相比的增長率達到36％。

混合原料表之中的項目越多，代表著添加的食品添加劑越多，你假設想不吃到那末多食品添加劑的話，那可以買混合原料表項目少的。在這處告訴大家，混合原料表前三位的是這包食品中最重要的原料，你就知道這包食品的最重要是什么東東了。

玉米，現(xiàn)在正是吃玉米的時候，除了這個季節(jié)，在平日里都是很少能吃到鮮玉米的，如果想要在其它的季節(jié)也想吃到鮮玉米，可以把帶皮的玉米直接的放到冰箱里冷凍，吃的時候拿出來蒸熟就可以了，這樣保存起來的玉米，蒸熟之后和新鮮的玉米味道一樣的好吃。