DailyHarvest還吸引了許多明星用戶，比如世界頂級(jí)網(wǎng)球選手SerenaWilliam，好萊塢著名“凍齡女星”GwynethPaltrow等?？ǚ蚝嗍系睦鋬霾蚐martMade推出了高端產(chǎn)品線Devour，在2017年零售銷售額超過了1億美元，引領(lǐng)了該公司凍品品類的增長。

    把西紅柿洗干凈瀝水，直接放入冷凍區(qū)就可以，想吃的時(shí)候拿出來冷水競拍去皮以后就可以食用了。

    保存蔬菜時(shí)，冰箱的溫度并不是越低就越好，調(diào)整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好。同時(shí)，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時(shí)在蔬菜還新鮮的時(shí)候吃掉，避免久置蔬菜。

    傳統(tǒng)慢凍技術(shù)，顧名思義，蔬菜出口廠家降溫緩慢。降溫緩慢會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的水分形成較大的冰晶，損害食物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。解凍后，水分從細(xì)胞中流出，帶走營養(yǎng)成分，食物口感也變差。

    所以說，購買速凍食品時(shí)，要盡量在靠譜的正規(guī)渠道購買。比如說大型的連鎖超市，這可能才是保證食品安全的關(guān)鍵。

    速凍茄子:一般選用當(dāng)?shù)刂鞑闷贩N，剔除過老、擦傷、蟲蛀、病害的新鮮茄子作原料,清水清洗，去其果柄，削去茄皮1.2-2mm,達(dá)到食用衛(wèi)生要求，按食用習(xí)慣切成方塊、斜條，放入1%的食品添加劑溶液中淘洗，撈出稍控:淀粉掛糊、接著油炸，油溫170C左右，油與料之比為7:3,炸至通常食用程度，冷卻、計(jì)量裝袋，凍結(jié)、冷藏等同蒜薹。

    冷凍的水果和蔬菜一般都是在成熟度高峰時(shí)被采摘。采摘后，蔬菜往往在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)被清洗、漂白、切割、冷凍和包裝。水果一般不會(huì)被燙漂，而是用抗壞血酸或加糖進(jìn)行處理，以防止它們變質(zhì)。

    現(xiàn)在天氣依舊沒有降溫，不少人習(xí)慣把買回家的食材、煮好的料理往冰箱冷凍庫塞，不過并不是通通低溫保鮮就能維持美味！除了冷凍前的預(yù)先處理，根據(jù)食材特性選擇適合的“解凍方式”也非常重要。

    如果直接把蔬菜放在冰箱中保存，有時(shí)候可能會(huì)造成凍傷，甚至讓蔬菜的營養(yǎng)份流失！下面分享網(wǎng)上流行的保存蔬菜的好方法！不只方便使用，還讓家里有小嬰兒的媽媽們，能更快的準(zhǔn)備嬰兒副食品！該怎么做？一起看下去吧。

    速凍花椰菜:選花球周正、色潔白、緊而致密、無病蟲害的花椰菜作原料，除去葉片，用清水淘洗干凈，按食用習(xí)慣用手掰成大小適度的小塊，除去不能食用的短縮莖，用95C的熱水燙票5秒鐘，立即投入冷水冷卻，然后控干。其他同蒜鑒。

    燙漂主要用于蔬菜的速凍加工，目的是抑制其酶活性、軟化纖維團(tuán)體、去掉辛辣澀等味，以便烹炒調(diào)制加工。速凍蔬菜也不是整個(gè)品種都要燙漂，要根據(jù)不同品種區(qū)別對(duì)待。一樣來說，含纖維素較多或習(xí)慣于燉、燜等方式烹炒調(diào)制的蔬菜，如豆角、油菜花、食用菌等，通過燙漂后食用效果較好。有些品種如青椒、黃瓜、菠菜、西紅柿等，含纖維較少，質(zhì)地脆嫩，則不舒服宜燙漂，否則會(huì)使菜體軟化，失掉脆性，口感不佳。燙漂的90～100°c，品溫要達(dá)到70°c以上。燙漂時(shí)間一樣為1～5分鐘，燙漂后應(yīng)迅速撈起，立刻放入冷水冷卻，使品溫降到10～12°c備用。